铜锣烧
因为豆果铜锣烧的食谱和我做的不太一样,我印象中的铜锣烧是蓝胖子吃的那种,有一定的颜色和形状,就把这个食谱分享给大家啦~
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步骤1/5
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称取好材料备用,鸡蛋打入容器,加细砂糖,蜂蜜搅匀(这里的糖可能太多,不喜欢甜的可以少加),然后筛入低粉和泡打粉,搅匀
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步骤2/5
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加入隔水融化的黄油搅匀,放入冰箱30秒,分次加水调至表面光滑
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步骤3/5
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准备好湿润的布放在一旁,平底锅大火预热,放到布上一小会,再转小火,舀一小勺倒入,转动平底锅,表面出现小气泡时翻面,再煎一小会就行了
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步骤4/5
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饼皮不烫后,抹上红豆沙(我是买了蜜豆自己加水煎的有颗粒的豆泥)建议用保鲜膜趁没完全凉掉的时候包起来,能塑型而且比较干净
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最后一步
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过了会拆开后的铜锣烧形状就很棒啦,因为是要带去给同学吃的,所以做的几乎是小的
①不喜欢太甜的糖可以少放些②大点的铜锣烧比较好煎,小个的几乎是气泡刚冒就要翻了,而且比较难塑型③塑型时,中间多弄点豆泥,保鲜膜包的时候把四周压在一起哦④不加豆沙也可以当松饼吃哒,刚煎好的皮有点脆脆的很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-23
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