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鲜奶水果芝士蛋糕的做法

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鲜奶水果芝士蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 125g

、

牛奶 50g

、

鸡蛋 3个

、

糖 45g

、

低筋面粉 25g

、

黄油 30g

、

草莓 4个

、

鲜奶若干

烹饪步骤

步骤1/8
将奶油奶酪和牛奶放在锅里水浴加热融化，搅拌至无颗粒
步骤2/8
加入黄油，搅拌均匀
步骤3/8
分三次加入三个蛋黄，每次都搅拌均匀后加入第二个
步骤4/8
过筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤5/8
三个蛋白加入糖后，打发至湿性泡发
步骤6/8
挖三分之一的蛋白霜放入面糊中，搅拌均匀，再倒回剩下的三分之二蛋白霜中，搅拌均匀
步骤7/8
面糊倒入6寸的蛋糕模子中，震掉大气泡
最后一步
烤箱170℃预热，下层放一个烤盘，里面倒入热水，中层放烤架，将蛋糕放入，烤20分钟左右上色后，降温到140℃，再烤30分钟，放在烤箱内再焖30分钟即可，冷藏后可以裱上鲜奶，放上水果

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-23

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