炝拌/葱油干豆腐
东北名菜,哈哈!好多人都非常喜欢的一道菜有木有,阿莹也非常非常的喜欢!最近过年吃的比较油,就来个素菜,其实有肉肉哦!看下篇菜谱【水煮肉片】阿莹是食肉一族,怎么可能摆脱肉肉嘛减肥的事等吃饱了再说!喜欢加阿莹微信 1054213607!
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步骤1/10
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干豆腐切丝,阿莹刀功不好大家省略哈!
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坐锅烧热水,放入干豆腐焯水,焯过水的干豆腐口感更好哦!干豆腐焯水时间不要过长 ,大约一分钟就可以了!焯水的过程中切配菜!
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葱切丝
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步骤4/10
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香菜切段,不喜欢香菜的省略这步!
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步骤5/10
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干辣椒泡水可以避免温度太高炸胡了
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步骤6/10
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干豆腐焯好一定要多过几遍冷水,为了让其口感更有嚼劲,还有我觉得凉菜就应该有凉菜的样子,温乎乎的不像话!
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步骤7/10
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取个大点的容器,加入葱丝,香菜段,酱油,盐,鸡精,香油,拌好!
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步骤8/10
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坐锅烧热油,油好炸香干辣椒,出香味后浇在拌好的干豆腐上。
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步骤9/10
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香气逼人!
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最后一步
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吃的时候将油拌匀就可以开动了!简单,美味!你不妨也试试,不会让你失望哦!
这道菜的点睛之笔是香油,麻麻做过不加香油的,味道差的很大,阿莹喜欢吃香菜,放了些香菜末里,但是不要吃,借个味道就可以了,为毛,因为香菜是生的吃起来扎嗓子,不说了,阿莹哭会去!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-25
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