长颈鹿纹奶油蛋糕卷
每次看到大家做有花纹的蛋糕卷都特别佩服，今天我也尝试一下，非常成功哦，
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步骤1/7
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准备前面说到的所有材料(都很常见)
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步骤2/7
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奶油放成流质打发致有纹路不消失～
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步骤3/7
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蛋白蛋黄分离，蛋白装入无油无水的器具。将蛋黄加入油、牛奶搅打均匀，筛入低筋粉，搅拌成无颗粒的蛋黄糊备用～(此时可预热烤箱150度10分钟)
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步骤4/7
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蛋白用电动打蛋器打到粗泡加三分之一糖，细腻时再加三分之一糖，如图，打到湿性发泡～
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步骤5/7
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打好的蛋白取三分之一跟蛋黄糊上下翻拌均匀，之后再把剩余的蛋白分两次加入，每次都要拌匀再加(拌好的图忘记拍啦)。取出少量的成品糊糊加入巧克力粉，拌匀致无颗粒，装入裱花袋，在烤盘上铺好油纸，画出如图花型(可任意发挥哦)入烤箱烤一分钟定型
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步骤6/7
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把蛋糕糊倒入成型花纹的烤盘，抹平、震出气泡(有好多气泡)，放入烤箱中层150度15分钟。时间停止后稍闷出炉，倒扣烤网上趁热揭去油纸再倒扣在油纸上～噔噔蹬蹬，是不是很漂亮～
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最后一步
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把之前打好的奶油均匀涂抹在蛋糕表面，拉动一端油纸蛋糕松松卷起，换成干净油纸拧成糖果装，入冰箱冷藏半小时定型，切块食用吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-25
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