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莲花白的做法

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莲花白

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第一次看到这道菜时，真的是惊艳啊。按菜谱按部就班的做出来，菜却是有些寡味了，今天利用浓汤宝改良了一下，味道有些改善，更合乎家人的胃口了。向菜谱的原创者表示敬意！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

大白菜一棵

、

培根一片

、

木耳适量

、

枸杞适量

、

青蒜叶或香葱叶适量

、

白胡椒适量

、

浓汤宝一块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白菜洗净，从下1/3处切断。
步骤2/10 点击查看大图
水烧沸，放入白菜叶，烫软即捞出，控水备用。
步骤3/10 点击查看大图
将白菜帮叶子微微打开，每片叶子修成圆润的三角形花瓣状。
步骤4/10 点击查看大图
将发好的木耳、培根、修剪下的白菜帮均切成丝（但不要切的太细，要不口感不好啊），备用。
步骤5/10 点击查看大图
菜丝中放适量的白胡椒，搅拌均匀。菜叶包入菜丝。
步骤6/10 点击查看大图
菜卷包好摆盘，撒上枸杞。
步骤7/10 点击查看大图
水烧开，将菜卷放入。大火蒸10分钟。
步骤8/10 点击查看大图
锅里放500ml 左右的水，水烧开放入浓汤宝。
步骤9/10 点击查看大图
等待浓汤宝完全融化，将白菜花放入汤内，调小火，汤保持微微沸腾，反复用勺子将汤舀起浇在白菜花上，当白菜呈现微透明时，表示菜已断生，立即捞出（白菜平时还可生食，所以断生即可，过火了口感就不清脆了）。
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菜摆好盘，将锅中剩余汤汁浇于白菜卷及白菜花，汤中洒入青蒜叶即可。

小贴士

后来又做了好几次觉得用刀子修剪花瓣最麻烦今天发现用剪刀修剪简直是太容易了！！！所以大家改用剪刀吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-25

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