甜馒头
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南方人喜欢的小甜馒头
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
面粉、泡打粉、发酵粉拌匀。逐次加水揉面（干一点的）
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步骤2/4
放置发酵40分钟以上（冬天时间延长，可1~2小时），至2倍大。
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步骤3/4
发酵之后，揉光滑，切成8-10个，再次发酵10分钟
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最后一步
蒸锅初期后，蒸8-10分钟，即可。
小贴士
发面饼的配方相同。
面团发酵后的步骤：
1、搓成长条，切成4份，醒15分钟
2、分别擀圆（约15-20直径，厚度0.5cm，过程中稍微加粉避免沾手），再醒10分钟；戳上洞。
3、平底锅小火，一面3~4分钟即熟。
4、可放置几天，再次加热时间更短，只要饼软了就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-26
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