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山药莲子猪骨奶白汤的做法

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山药莲子猪骨奶白汤

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有小宝宝了，当然要给自己好好补补，希望宝宝健康成长。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪骨 500g

、

山药 500g

、

红枣适量

、

莲子适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

温水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
山药洗净切段，备用。（市场上有两种山药，一种是清炒的脆山药，不适合煲汤用，还有一种是老山药，粉粉的，煲汤就用老山药。）
步骤2/4 点击查看大图
红枣，莲子处理好，备用。（红枣用小刀划几下，方便红枣入味，汤里带有淡淡的红枣香。莲子提前一晚泡好或者提前用热水开水泡好，因为莲子不易煮烂。）
步骤3/4 点击查看大图
锅中烧半锅水，猪骨洗净后放入锅中煮沸5分钟左右捞出，然后用温水冲洗净，备用。（为了把猪骨中的污血煮出来，这样煲汤的时候就不会有难看的肉浮沫了，一定要用温水冲洗猪骨，因为热肉遇冷水，肉质会变老。）
最后一步点击查看大图
另起一锅，待锅中水沸腾以后放入猪骨，（适量的倒一点点料酒祛腥）大火炖15分钟后倒入莲子调中火继续炖15分钟，然后再加入适量的清水，等汤沸腾后倒入红枣小火炖10分钟，最后倒入山药炖10分钟，最后的最后就是加鸡精和盐，味道自己掌握哦。。。。香味扑鼻呀。

小贴士

没有放生姜，因为晚上吃姜有如吃砒霜，所以倒了一点点料酒祛腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-26

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