油炸虾仁馄饨
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把肉洗净剁碎,放入切碎的葱,按个人口味加入盐跟料酒
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步骤2/4
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将整只虾仁一分为二后加入肉末中,加入二分之一鸡蛋清,将肉末按一个方向搅拌
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步骤3/4
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将馄饨包起来,这个步骤每个地方的包法都不一样。然后将馄饨先放沸水中煮熟,盛出后稍作晾干。
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最后一步
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锅中倒入油,第一次炸油温不用过高,先将馄饨炸至微黄,盛出后加高油温,将馄饨放入锅中复炸,将切成大段的葱放入,微炸片刻,盛出即可。配上自制的油泼辣子跟香醋,味道棒极咯!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-27
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