韭菜蛋饼
“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”就是韭菜了, 初春时节的韭菜品质最佳, 韭菜不仅是常见的蔬菜, 还是众人皆知的一味可入药的上品良药, 具有温补肾阳、行气活血等作用, 就有韭菜是早春里的“一束金”说词。 早春的韭菜一是香味最浓, 二是含有大量的粗纤维,能促进胃肠蠕动, 特别适合节日后肠胃的调整;
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步骤1/8
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准备的韭菜、鸡蛋;
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步骤2/8
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韭菜清洗干净,切成碎丁;
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步骤3/8
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鸡蛋打在大碗里,放入盐、料酒、白胡椒粉;
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步骤4/8
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倒入切碎的韭菜;
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步骤5/8
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搅拌成均匀的蛋糊;
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步骤6/8
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平底锅放少许的油,油热后倒入适量的蛋液;
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步骤7/8
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一面煎黄后,再翻面;全程小火;
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最后一步
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吃的时候切块即可。
韭菜富含纤维,清理大鱼大肉之后的肠胃非常有效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-27
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