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发财（发菜）好市（蚝市）开心（海参）煲（过年必备）的做法

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发财（发菜）好市（蚝市）开心（海参）煲（过年必备）

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可配材料太多。不同体质可配，乌鸡，火煺，鲍鱼，鱼翅（金勾/裙翅），花胶，响螺，猪脷（取其大利）。。。我底子爱吃猪肉，清淡点

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪展肉400克 ,猪尾骨120克，海螺片（干100克），蚝干（干150克），辽参（5年生，3根），虫草花（干40克），发菜（干20克）（吃前半小时下），枸杞子（一把），红枣（3个），蜜枣（3个）。约四-五个人的份量。

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
材料全家褔。泡过的辽参（去净内脏），猪尾骨（汆过血水），***参，海螺，虫草花，枸杞子（泡过）。
步骤2/3 点击查看大图
紫砂锅或瓦煲，冷水放料，大火烧45分钟。水开了算45分钟后收小火（文火）烧3小时。水少了便加昨天泡过海参的水。
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吃之前一小时加人发菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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