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浙江菜--家常带鱼

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带鱼一定要吃东海里的，并且是在农历冬至前后，此时的带鱼最肥美。北方和南海的带鱼虽然个头大，但是肉质柴，不鲜美。挑带鱼要透眼睛是蓝黑的，鱼鳞银白有些掉了样子，那些黄眼睛，鱼鳞有些发暗或者很亮的样子都是外海的鱼，不好吃。老妈知道我的口味，特地留下一条等待我去吃，老妈真好。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
带鱼 1条
、
姜片 少量
、
蒜瓣 2只
、
葱花 少许
、
料酒 1勺
、
酱油 1勺
、
盐 少许
、
白糖 1g
、
米醋 1小勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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