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超简单好吃的孜然炒土豆片的做法

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超简单好吃的孜然炒土豆片

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老公的最爱，他说从初中开始他妈妈天天炒给她吃，所以我也自己研究研究。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆五个

、

红辣椒一个

、

葱姜蒜适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蒜切片，姜切丝，葱切碎，新鲜红辣椒切如图状。待用～
步骤2/5 点击查看大图
土豆切成薄片，加入清水侵泡（为了去土豆的淀粉，这样炒起来不粘）
步骤3/5 点击查看大图
热锅倒油烧至九成热，倒入备好的葱姜蒜及红辣椒，翻炒出香味。
步骤4/5 点击查看大图
拿出泡水后的土豆片，稍控干水分，倒入锅中翻炒，再倒入适量生抽，不停的翻炒防止粘锅，期间可以给锅里淋两三次少许的冷水，以防炒糊。（水都要少量的淋，可分多次，多少可以根据自己尝土豆片生熟程度决定要不要继续）
最后一步点击查看大图
炒至土豆片稍软（要尝，依自己口感决定，喜欢硬点就早出锅，软点的话就多翻炒一会），撒盐和孜然粉，拌匀，出锅撒上葱花，美美的自然土豆片就啦！

小贴士

土豆得多少根据大小决定，炒够一盘即可，以后有机会了尝试老干妈版的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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