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腊味煲仔饭附调味汁秘方的做法

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腊味煲仔饭附调味汁秘方

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喜欢煲仔饭，店里30-40元一份的煲仔饭，好吃与否全在那份调味汁上，今天就把秘方公布，以后自己在家做煲仔饭吃吧！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

米根据你的胃口

、

冷水超过米一小拇指高度

、

腊肠 1根

、

青菜 1颗

、

鸡蛋 1只

、

调汁下面列举详细配方

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青菜洗干净热水灼一下，捞出备用
步骤2/9 点击查看大图
腊肠泡一下，捞出切开备用
步骤3/9 点击查看大图
调味汁秘方:美极鲜1勺+老抽0.5勺+生抽1勺+糖1勺+麻油0.5勺，融化调开备用
步骤4/9 点击查看大图
米洗干净，加入水，水的高度超过米的高度为一截小拇指的高度。盖上盖子大火煮
步骤5/9 点击查看大图
水开了打开盖子继续大火烧，收收水份。加入适量麻油拌匀
步骤6/9 点击查看大图
放入准备好的备用菜，可以自己发挥，加入任何你喜欢的菜
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子中小火煮5分钟后关火，闷上出气口，闷25分钟左右即可。
步骤8/9 点击查看大图
闷的过程中千万不要打开盖子查看！中间的鸡蛋熟啦，闷好啦，为了品相选了张做的最好看的一次的照片
最后一步点击查看大图
加入之前调好的秘制调味汁，拌开，可以吃啦！好香好香好好吃

小贴士

煲仔饭全靠闷熟饭，闷饭的过程中不要去打开看，多闷一会没关系，打开了热气漏了就闷不熟了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-28

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