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糯米滋（紫薯版）

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小米554
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30–60分钟   |   配菜(中级)
牛奶 100g
、
椰浆 100g
、
糯米粉 120g
、
糖粉 50g
、
玉米淀粉 30g
、
黄油 15g
、
紫薯 1个
烹饪步骤
小贴士

1.蒸糯米团的时候，最好放进陶瓷类的碗中，因为受热均匀。2.蒸熟后要转移到干净的碗中，因为陶瓷碗的温度高，不容易晾凉，并且边缘会变硬，揉到糯米团里影响制作与口感。3.晾凉的时候要盖保鲜膜，防止面团变干。4.包的时候带一次性手套。我试过手沾水包，但还是很黏。5.紫薯可以用芒果，草莓，奇异果等等，切成丁即可，发挥你的想象吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-28

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