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小火拌土豆丝的做法

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小火拌土豆丝

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过完年，刚回租的地方，除了真空包装就没有下饭素菜了，就剩个发芽的土豆，所以就利用下这个可爱的小黄人一下吧~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 1只

、

葱 1根

、

蒜 2瓣

、

芝麻 2g

、

草菇老抽 2勺

、

麻油 2勺

、

醋 1勺

、

白糖 1勺

、

花椒粉 1勺

、

孜然粉 1勺

、

花椒 10粒

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好一个长条形的土豆马铃薯~
步骤2/4 点击查看大图
将上述食材准备好在一个碗内拌好。
步骤3/4 点击查看大图
土豆切丝，放入冷水中，泡去身上的淀粉。炒锅内入油，油温至70°放入花椒十颗，炸香，撇去花椒。同时另起炉灶烧开水，将泡过的土豆丝煮半熟，沥干，放入油锅中，关小火，加入之前拌好的调味酱料，低温凝香，拌均匀。
最后一步点击查看大图
⭐拌匀，出锅，装盘，拍照，下饭！

小贴士

多泡会儿土豆丝儿噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-28

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