晚饭首选疙瘩汤

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晚饭不喜欢吃太硬的饭，人家说早吃好，午吃饱，晚吃少，所以经常会做疙瘩汤，喝上两碗当晚饭，还是不错的选择

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

韭菜一小把

、

鸡蛋两个

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
切好葱姜
步骤2/10 点击查看大图
锅中下油，放入葱姜炸锅
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闻到香味加入水烧开
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准备面粉适量，磕入一个鸡蛋，再加适量水
步骤5/10 点击查看大图
将面糊搅拌成糊状，可以倒出来，能流动的那种
步骤6/10 点击查看大图
将面糊成片倒入开水中，半分钟后用筷子搅拌一下，面糊就散开了
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可以加一点青菜，我家没有了，就加了点黄瓜
步骤8/10 点击查看大图
再放入一个鸡蛋，可以这样打个小洞，然后甩到锅里，大小均匀，不错的选择
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再调入盐和味精，放入切好的韭菜段
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出锅了，还不错哦

小贴士

疙瘩的做法有好多种，菜谱中的做法会容易糊锅，要注意搅拌，但是这种做法疙瘩细腻，口感最好。。。。另外可以再提供两种疙瘩做法，第一种就是少放水，用筷子搅拌成絮状，再倒入开水中，这种做法口感不太好，毕竟粘了很多白面粉，有些大的疙瘩会熟不好，硬硬的。。。。。第二种做法，是将面糊和成比菜谱中干一些的样子，湿润但无法流动那种，用筷子或者小勺子一个个分成小疙瘩，分一个放入开水中，再分一个放入开水中，这种方式口感和菜谱中味道差不多，但不容易糊锅，口感好，但是比较麻烦一点，做出来疙瘩一个是一个，清清亮亮的，不知道大家听懂了没，可以自己选择适合自己的疙瘩制作方法。。。。。。。韭菜在这里是提味的法宝，要注意哦，不要煮过了，开锅放入韭菜就关火搅拌下就可以出锅了

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发布于 2015-02-28

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