土豆条炒包菜丝
老爸的拿手菜!隔代继续爱!
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步骤1/8
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包菜盐水泡十分钟,洗两遍,切丝后再洗两遍(自控)。
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步骤2/8
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控水!可切点胡萝卜!
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步骤3/8
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土豆条泡水、冲去淀粉、控水。
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步骤4/8
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我切的。
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步骤5/8
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热锅凉油,比炒菜油略宽点儿,翻炒至土豆干、硬、金黄色、捞出,迅速撒点黑胡椒,香(可略、后加)。
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步骤6/8
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重点利用油的土豆香味!放入花椒粉、一半蒜片、少许盐(自调)、炒香。
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步骤7/8
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双手用筷子、铲子急火快翻炒、翠绿了,立即加入糖、生抽,炒出酱油香,最后放土豆条(早放软、不香了)。
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最后一步
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出锅前加入另一半蒜片,有青红椒丝放点儿!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-28
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