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呛拌藕片的做法

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呛拌藕片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕

、

海米（可无）

、

葱

、

白糖

、

盐

、

花椒

、

花生油

、

味精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
藕去皮，洗净切片。
步骤2/8 点击查看大图
海米凉水泡下～
步骤3/8 点击查看大图
葱白切碎
步骤4/8 点击查看大图
小红椒切碎，因为我已经切好存放。
步骤5/8 点击查看大图
洗好切片，要用热水燥熟。只要一开锅较好，放入冷水里浸一下、这样子比较脆
步骤6/8
这一步是在炒锅内倒入花生油（植物油）撒入花椒，小红辣椒。爆香，去除花椒小红辣椒、留油。
步骤7/8 点击查看大图
加入盐，葱花，海米，白糖（个人口感），一点味精，几滴醋，然后把爆香的油倒入拌匀。注意轻点拌、小心把藕片拌碎
最后一步点击查看大图
好啦，放进盘子（可以稍微放入保鲜冰凉一下），开动吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-28

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