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腌咸梅的做法

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腌咸梅

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咸梅的话夏天可以止暑。夏天可以泡冰水喝。也可以用来煮菜。比如做东南亚料理的鱼就有用到咸梅。放进几颗增加鲜味

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1小时以上 | 切墩(初级)

青梅 3斤

、

盐150克

、

糖 200g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
青梅洗干净。晾干。一定要晾干。然后装进无油无水的瓶子里。一层放梅一层放盐。如此。半个月后。酸水溢出来了可以到点出来。放糖下去。密封好。
步骤2/3 点击查看大图
这个是我14年4月份做的。到今天已经完全熟了。可以吃了。
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腌了三斤就是这么点了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-28

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