一个人的食谱 - 肉末茄子
很喜欢吃公司食堂的肉末茄子，我想食堂大锅菜都做的这么好吃，自己找对方法，也能做的好吃。做茄子屡败屡战，今天终于成功，赶紧来分享心得。
-
步骤1/6
茄子切成滚刀块，这样容易受热，不知道这种切法的请百度。
-
步骤2/6
茄子放入淡盐水浸泡十五分钟，这个关键是滤干后把茄子的水分用手挤出来。
-
步骤3/6
锅里放少许油，把茄子煸炒，用力，把茄子里的水份压出来，炒到颜色变了软了再盛出，这是关键。
-
步骤4/6
肉末放老抽和料酒腌几分钟
-
步骤5/6
葱姜蒜切末，懒的话切小片也行
-
最后一步
点击查看大图
锅中放油，把肉末炒到变白色，放葱姜蒜，放一勺豆瓣酱，炒匀后放茄子。一直到茄子炒得软烂为止，出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
肉末茄子的相关分类
肉末茄子的相关推荐
-
好吃不胖、简单易做的晚餐
21393人看过 -
一个人的晚餐
70967人看过 -
一个人的周末晚餐
5595人看过 -
一个人的米饭
34110人看过 -
#养生打卡#轻食晚餐
112061人看过 -
懒人晚餐：大杂烩炒饭#硬核菜谱制作人#
345462人看过 -
#素食主义#减脂期的晚餐～茄汁碎碎鸡蛋面
51196人看过 -
#憋在家里吃什么#茄汁鲜虾疙瘩汤|快捷营养早晚餐
307158人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#低卡轻断食减脂餐
157635人看过 -
#助力高考营养餐# 高考晚餐4菜1粥，荤素搭配，营养均衡
240493人看过 -
酥掉牙的半烫面葱花千层饼——绝对简单快速，早晚餐都适合。
1182077人看过 -
#春日尝鲜#打工人晚餐丨家常卤牛肉
210728人看过
