凉拌千张
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以前家门口有个生意特别火爆的特色饭馆 他们家有一道“凉拌千张”的招牌菜 去的人必然会点这道菜 去久了也就自己琢磨了学会了这道菜 材料简单 但是别具风味
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将千张洗净切好备用（不用太细 切成如图粗条状即可）
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步骤2/4
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将蒜切碎 依个人口味添加
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步骤3/4
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将千张理成条放入锅中加水煮开 煮开后放入适量食用碱加冷水煮开 再次煮开后将开水倒出加冷水冲洗冲至水变清 把水沥干
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最后一步
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将蒜和红椒放入油锅炒至香味飘出盛出加入适量盐备用 将沥干的千张放入盘中浇上调料拌开
小贴士
加入碱可以使千张变得顺滑爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
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