炸千子（油豆皮版本）
小时候每年去三爷爷家去拜年，三奶奶都会做一大桌的好饭菜招待我们，其中一道炸千子就是我最爱吃的。虽然熟食店里也有卖。但是少了那种浓浓的年味和老人对我们后辈的爱。其实炸千子应该是用粉各子来卷肉馅的，可是远嫁外地之后就找不到卖粉各子的地方，所以我绞尽脑汁只好选择用油豆皮来代替粉各子了。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好油豆皮，我买的这张皮略厚，炸好之后也很脆的。
-
步骤2/8
点击查看大图
准备好的肉馅和豆腐加适量盐葱料酒充分搅拌。（其实应该是纯肉馅儿的，不过过年了天天大鱼大肉的吃腻了。就加了点豆腐，最好先把豆腐抓碎了再和肉馅搅拌，我就忘记抓碎了，搅拌起来格外的费劲）
-
步骤3/8
点击查看大图
把油豆皮摊平然后把肉馅放在上面卷起来。
-
步骤4/8
点击查看大图
卷好之后斜刀切成等宽的小块。
-
步骤5/8
点击查看大图
油烧热了下锅炸制。火候神马的请自己掌握吧。不过要先大火定型，有一点变色就转小火慢慢炸。
-
步骤6/8
点击查看大图
炸好了，从成品上就能看出油豆皮和粉各子的区别了，前者炸出来是深黄色，后者是金黄色的非常好看。
-
步骤7/8
点击查看大图
正面图
-
最后一步
点击查看大图
侧面图。嘿嘿怎么样是不是很有食欲啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
炸千子（油豆皮版本）的相关分类
炸千子（油豆皮版本）的相关推荐
-
炸饹馇盒（炸千子）
23409人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5616433人看过 -
千子
66821人看过 -
油豆皮卷山药#我要上首页清爽家常菜#
102849人看过 -
炸千子
15842人看过 -
炸千子
16711人看过 -
#年在一起 鲜才够味#过年汤圆新吃法，空气炸锅炸汤圆
168322人看过 -
干煸香辣鱿鱼
447715人看过 -
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢
13552834人看过 -
豆皮卷
23850人看过 -
水煮牛肉
11698668人看过 -
自制炸油条（无矾无泡打粉）
16875220人看过
