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特色 . 尖椒肉丝的做法

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特色 . 尖椒肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小里脊肉 400g

、

尖椒 3条

、

生抽 1.5勺

、

老抽 0.5勺

、

砂糖 1勺

、

豆瓣醬 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉適量

、

食用油適量

、

麻油適量

、

大蒜適量

、

老薑適量

、

柱侯醬 1勺

、

食鹽適量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.小里脊肉洗淨血水切絲，瀝乾水份。加入生抽老抽砂糖豆瓣醬手抓勻醃漬20分鐘。2.淋上料酒抓勻至料酒被肉絲吸收。3.撒上淀粉抓勻後，食用油麻油拌勻備用。
步骤2/3 点击查看大图
1.大蒜切碎、薑切絲，尖椒切絲備用。2.鍋內入油，火量調節至中火，尖椒入鍋炒至微軟，盛起備用。3.洗淨炒鍋重新入油，火量調節至炆火，薑絲、蒜沫入鍋煸香，步驟1 及柱侯醬入鍋旺火翻炒至變色，加入炒過的尖椒翻炒均勻，調整糖、鹽，水淀粉勾薄芡即可起鍋。
最后一步点击查看大图
哇塞，好吃極了。記得多煮些米飯，避免米飯不夠吃～～～讚！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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