特色 . 尖椒肉丝
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
小里脊肉
400g
、
尖椒
3条
、
生抽
1.5勺
、
老抽
0.5勺
、
砂糖
1勺
、
豆瓣醬
1勺
、
料酒
1勺
、
淀粉
適量
、
食用油
適量
、
麻油
適量
、
大蒜
適量
、
老薑
適量
、
柱侯醬
1勺
、
食鹽
適量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1.小里脊肉洗淨血水切絲,瀝乾水份。加入 生抽 老抽 砂糖 豆瓣醬 手抓勻醃漬20分鐘。2.淋上 料酒 抓勻至料酒被肉絲吸收。3.撒上 淀粉 抓勻後, 食用油 麻油 拌勻備用。
-
步骤2/3
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1.大蒜 切碎、薑 切絲,尖椒 切絲備用。2.鍋內入油,火量調節至中火,尖椒 入鍋炒至微軟,盛起備用。3.洗淨炒鍋重新入油,火量調節至炆火,薑絲、蒜沫 入鍋煸香, 步驟1 及 柱侯醬 入鍋旺火翻炒至變色,加入炒過的尖椒翻炒均勻,調整 糖、鹽 ,水淀粉勾薄芡即可起鍋。
-
最后一步
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哇塞,好吃極了。記得多煮些米飯,避免米飯不夠吃~~~讚!!!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-01
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