脆皮【地瓜粉圆子】
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切墩(初级)
地瓜粉
一碗
烹饪步骤
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步骤1/3
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地瓜粉一碗，一碗半水，一勺盐，调成糊糊。即1:1.5的比例，调的比较稀。菜籽油六成热，倒入糊糊，不停搅拌，糊糊会在三四分钟凝固，用锅铲'像摊煎饼那样，按出形状，压薄些。可切成三四块，利于翻面。
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步骤2/3
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小火煎两面，到煎出壳的程度最美味。锅铲划开，没有白色就是熟透了，可以用刀切成自己喜欢的形状装盘开吃啦！
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最后一步
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地瓜粉圆子，奶奶喜欢用红烧肉烩着吃，也是很美味的，值得一试。还可以放在牛肉/羊肉火锅烫着吃。哈哈，我最懒，就直接吃脆皮地瓜圆子啦！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
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