菊花茄子
冰箱里发现个茄子,已经有点蔫了,刚好还有点番茄酱,这道菜就诞生了
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步骤1/9
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茄子切段,4-5公分吧
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步骤2/9
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大蒜切末
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步骤3/9
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垫上筷子切,别切断。
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步骤4/9
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水里放盐,泡一会。
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步骤5/9
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2勺面粉和2勺淀粉混合,给茄子均匀的沾上,每个茄条都要沾上,这样一炸就散开了。
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步骤6/9
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热油下锅,炸至开花微黄,定型。
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步骤7/9
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捞出控油摆盘。茄子去掉皮再切炸出来会更好看,自己吃就不用浪费了。
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步骤8/9
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炸完茄子倒出油,不用洗锅,就趁着那油锅把蒜末放进去,然后放番茄酱,炒几下,加水,2大勺糖,白醋,最后调入适量水淀粉变得粘稠。
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最后一步
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把汁浇在炸好的茄子上就OK了。也不一定要做菊花,大家可以发挥自己的创意,工序都是一样哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-02
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