紫菜包饭~寿司

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老公最爱的就是我做的烤排骨，每次吃烤排骨总喜欢搭配紫菜包饭~

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大米 200克

、

糯米 50克

、

鸡蛋 1个

、

火腿肠 1根

、

醋

、

白糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先将大米煮成米饭（如果自家的米不是特别黏的话最好放上点糯米，我一般是放上四分之一到五分之一的糯米），做寿司的米煮的时候放的水稍微少点，让煮出的米饭稍微干点比较好。
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我用的是西门子的电饭锅煮的米饭，煮出的米饭特别香~煮好的米饭冷却到温热。
步骤3/15 点击查看大图
我都是自己制作寿司醋，就是三勺子白糖加上一点点的盐，再放入6勺子醋做成寿司醋，要是有现成的寿司醋更好。
步骤4/15 点击查看大图
将调好的寿司醋倒入温热的米饭中搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
准备配菜，鸡蛋摊成蛋饼，再切成长条，火腿切成长条，要是有黄瓜和胡萝卜更好，家里没有我这次就没放，反正可以放自己喜欢吃的一切东西。
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先将寿司帘平铺在案板上。
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再铺上紫菜，注意正反面~毛毛的一面朝上。
步骤8/15 点击查看大图
铺上米饭，米饭不要铺的太满，大约0.5厘米厚就行，四周要留出1厘米左右的空，然后盖上保鲜膜将米饭弄平整了。如果在米饭上再抹上层沙拉酱味道更好，家里的沙拉酱吃完了，这次没放。
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将切好的配菜放在一侧。
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用寿司帘慢慢讲其卷起，要尽量卷的紧些。
步骤11/15 点击查看大图
卷好的样子。
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卷好的寿司
步骤13/15 点击查看大图
找一把锋利的刀，越锋利越好，我用的是双立人的刀，先将到用清水蘸湿，然后快速的将寿司切成一段段的，下刀一定要快，要不容易把寿司切扁。
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切好装盘~
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配上烤排骨，开吃~~

小贴士

1.如果自家的米不是特别黏的话最好放上点糯米，我一般是放上四分之一到五分之一的糯米，做寿司的米煮的时候放的水稍微少点，让煮出的米饭稍微干点比较好。 2.自己制作寿司醋，就是三勺子白糖加上一点点的盐，再放入6勺子醋做成寿司醋。 3.米饭不要铺的太满，大约0.5厘米厚就行，四周要留出1厘米左右的空，然后盖上保鲜膜将米饭弄平整了。 4.切寿司的时候一定找一把锋利的刀，越锋利越好，我用的是双立人的刀，先将到用清水蘸湿，然后快速的将寿司切成一段段的，下刀一定要快，要不容易把寿司切扁。

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发布于 2015-03-03

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