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椒香烤鲈鱼

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踏实的黄米很如花似玉

年菜里放在最后一道做的菜 本想做蒸鲈鱼 蒸屉太小放不下整条鱼 于是就freestyle的拿煎牛排的铁锅把鱼做成烤鱼 用的重庆花椒很给力 炸香了之后和鱼肉配在一起很提味 原本担心的一道菜 一端上桌被大家叫好 还发明了一种吃法 就是把鱼肉蘸烤熟了的番茄鲜汁 很妙的搭配！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鲈鱼 1条
、
重庆花椒 一小把
、
蘑菇 适量
、
小番茄 12个
、
盐粒 适量
、
食用油 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼皮可以煎的烧焦一些会更香 但小心翻面的时候鱼皮粘连在锅底 可以把番茄切成多半个 剩下一半用来混合椒油 另一半用来做蘸汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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