炒油菜
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油菜也就是油白菜，南方有的地方叫小白菜或青菜，我觉得不对啊，小白菜在北方是另一种菜，青菜这个称呼也太笼统了。说一下怎么炒油菜吧，刚跟我爸学的。 首发于百度经验 #戳链接#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把油菜叶掰开，挨个清洗干净，尤其是根部的泥土，要仔细清洗。清洗完毕后，将油菜从中间切开，把叶子余外装盘，最后炒叶子。
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步骤2/4
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热锅凉油，加入葱花稍微爆一下锅，把油菜梗（就是油菜下半部分白色的）倒入锅中中大火翻炒
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步骤3/4
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翻炒到如上图程度的时候，加入油菜叶，继续翻炒，之后加入少许酱油（只要不是老抽就行）
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最后一步
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出锅前加盐，翻炒均匀即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-04
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