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水煮活鱼

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诗妍小小贝

虽说冬天已过春天来临，但是天气还是有点点冷！老公兴致来潮要吃水煮鱼，这不就把食材准备起来，以前也煮过一直没拍过程图，今天特意拍着跟果友们分享下。因为我们是南方的不怎么吃辣，所以都是准备的微辣，辣椒可以根据个人喜欢替换哈！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
草鱼 1条（约1000克）
、
春笋 250g
、
魔芋 250g
、
圆椒（微辣） 1包（大概50克）
、
花椒 10g
、
豆瓣酱 适量
、
老姜 适量
、
胡椒粉 适量
、
料酒 适量
、
生粉 适量
、
蛋清 1个
、
八角 两个
、
当归 1小段
、
香菜 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼片放入汤中记得不要搅拌容易碎哦，喜欢吃辣的可以换成朝天椒哦。里面垫底的菜可以根据自己喜好添加，最常见的应该属豆芽、青瓜、圆白菜多，因为老公不喜欢豆芽和青瓜所以改用春笋和魔芋！这个菜谱同样适用于水煮肉片哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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