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番茄炒蛋的做法

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番茄炒蛋

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番茄炒蛋是我和很多人学习做的第一道菜，后来发现番茄炒蛋的做法有很多种。今天上传的这道菜谱是我比较喜欢的番茄炒蛋的做法，我喜欢这道普通的家常菜，味道可口，可是要做的好吃也有讲究。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

番茄 5个

、

葱 1根

、

油适量

、

盐 1勺

、

砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋加少许盐打散。
步骤2/9 点击查看大图
番茄洗净切块。
步骤3/9 点击查看大图
葱切葱花，葱白单独留出来。
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油，倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白，翻炒几下用锅铲切块后装盘待用。
步骤5/9 点击查看大图
锅内留底油，倒入番茄块加入一勺盐，中小火炒至番茄变软出汁。
步骤6/9 点击查看大图
倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅。
步骤7/9 点击查看大图
成品图
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.番茄的种类十分多，我用的番茄比较小所以量比较多，如果选择了比较大的番茄则不需要那么多。 2.炒鸡蛋的时候油和锅的温度一定要高，鸡蛋才能炒出香味，油可稍微多一点。 3.少许的砂糖可以让番茄的酸味减少，不过也可以省略不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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