懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜
沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制并蒸成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。
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鸡肉切大块；
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步骤2/6
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沙姜去皮切薄片，沙参和当归在水中发泡；
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步骤3/6
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用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟；
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步骤4/6
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将鸡块放入大碗中；锅内放水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上；
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步骤5/6
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取另一个锅胆盖好，启动【荷香鸡】功能；
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最后一步
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烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜；
2、鸡块不可过小，否则易碎烂；
3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩；
4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-05
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