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巧克力豆曲奇的做法

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巧克力豆曲奇

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儿子要吃趣多多，个人不太喜欢黑乎乎的颜色，所以就做了这个原色的，第一次做成品还不错，香、酥，好吃！方子很好记3:2:1:1:1。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 120g

、

黄油 80g

、

糖粉 40g

、

香草粉适量（没有可以忽略）

、

泡打粉 1/4小勺

、

全蛋液 40g

、

烘焙用巧克力豆 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油室温软化加糖粉、香草粉（精）打至顺滑无颗粒。
步骤2/8 点击查看大图
蛋液分三次加入打匀，每次都要充分打匀再加第二次。
步骤3/8 点击查看大图
打至表面顺滑无颗粒再筛入低筋面粉和泡打粉。
步骤4/8 点击查看大图
改用橡皮刮刀拌匀，看不到白色粉就行。
步骤5/8 点击查看大图
加入耐高温巧克力豆拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
用手分取15g左右一个面团，依次搓圆再按扁，排入铺好油纸的烤盘中。
步骤7/8 点击查看大图
就像这样，每个之间留点空隙，防止粘连。
最后一步点击查看大图
烤箱160度预热，放入烤箱中层约20分钟，温度看自己烤箱调节，注意观察，不要烤糊，表面金黄即可出炉。

小贴士

1.巧克力豆要用专门烘焙用的，耐高温不会变形，带小尖尖的那种，网上有卖。2.如果想做可可味或其它味道，只要用等量粉替代低粉就好。3.很简单，新手无难度，自己做的健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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