盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕
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步骤1/11
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立高奶油打发至湿性气泡。鱼胶片泡软待用。
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步骤2/11
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牛奶，糖，奶油芝士隔水加热融化（温度不可以过高）
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步骤3/11
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融化好后，把蛋黄加入（温度不可以过高最好70度左右），蛋黄不可以一次性加完 要一点点的加否则蛋黄容易烫熟。
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步骤4/11
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蛋黄加入后，加鱼胶片搅拌均匀。等温度降低后加入立高奶油搅拌均匀。
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步骤5/11
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底部放一片蛋糕底，加入慕斯糊 可以发一下水果，在放一片蛋糕底在放慕斯糊弄平即可。
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步骤6/11
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放入冰箱，冰冻3个小时以上。最好一个晚上。
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步骤7/11
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脱模前可以用吹风筒吹模具壁，比较好脱模
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步骤8/11
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装饰
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步骤9/11
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盆栽装饰
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步骤10/11
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盆栽装饰
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最后一步
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盆栽慕斯
巧克力可以代替奶油芝士，草莓酱也可以代替（这个配方也可以做一个2磅的慕斯蛋糕）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-06
芝士慕斯蛋糕的其他做法
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