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千层牛肉饼的做法

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千层牛肉饼

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牛肉馅 350g

、

䓤、姜适量

、

十三香

、

老抽

、

生抽

、

盐

、

花生油

、

鸡精

、

鸡蛋液 1个

、

黑胡椒粉

、

面粉 500g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将所有调料和蛋液放入牛肉馅中调和成牛肉馅。
步骤2/11 点击查看大图
用50度的温水和面，盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤3/11 点击查看大图
将面团分成6份，分别擀成薄饼。
步骤4/11 点击查看大图
均匀涂抹上肉馅，其一侧留点白边。
步骤5/11 点击查看大图
将白边一侧向中间叠好。
步骤6/11 点击查看大图
将另一侧叠上，成三层。两头按住包好肉馅。
步骤7/11 点击查看大图
再横着叠三折，成正方形。静置10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
小心将面饼擀开。
步骤9/11 点击查看大图
平底锅放适量油盖盖小火烙。
步骤10/11 点击查看大图
两面勤翻，直到有气泡鼓起就熟透了。
最后一步点击查看大图
出锅后横向切开可以看到很多层！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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