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猪肚包土鸡4吃的做法

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猪肚包土鸡4吃

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很简单的一道汤菜，但能吃出几道菜，既省时又好吃！请好友来家做客时，可以拿出手的好菜！

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猪肚 1个

、

土鸡 1只

、

姜片约6片左右

、

葱段约3棵左右

、

酒少许

、

柚子皮吃过抽子后皮留下，约三四个的柚子皮

、

盐适量

、

猪油一小勺

、

蚝油.生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土鸡杀好后洗净，整只鸡里里外外抹一层盐，切几片姜片，几棵葱段，连同鸡内脏一起往鸡肚里放，再滴少许洒。<开鸡肚取内脏尽量让开囗小些，洗鸡内脏也抓些盐入味>
步骤2/10 点击查看大图
猪肚洗净。
步骤3/10 点击查看大图
整只鸡往猪肚里放。
步骤4/10 点击查看大图
用牙签把猪肚囗封上。
步骤5/10 点击查看大图
把封好的猪肚鸡放大汤锅里，加清水，开大火煮(没过猪肚还要多些的水，水相当多一些是因为要煮挺长时间)，水开后调中小火。
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煮半个小时左右，可以用筷子插入鸡里即可，别煮过火肉煮烂了。
步骤7/10 点击查看大图
切开猪肚取出鸡，猪肚切长条或块状。
步骤8/10 点击查看大图
鸡切成白切鸡，淋上一些香油即可食用，很香甜的鸡！猪肚也可以淋香油食用，还可以用西芹炒猪肚；辣炒或爆炒都可以，这算得上两吃了。
步骤9/10 点击查看大图
这第3吃：喝汤，加适量盐，汤香浓！
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第4吃：用鸡汤焖炒柚子皮。吃完柚子，皮别扔丢<1：4个柚子皮去掉绿色的皮后泡水几个小时。2：再用水焯掉涩味。这1和2最好事先弄好了。3：炒锅开大火，倒入一些鸡汤，汤略多些，约三个饭碗的量，最好用些鸡汤上的油，汤烧开放入柚子皮。4：调味，盐.生抽.蚝油各适量。5：焖干汤汁时散一些葱花拌匀，一小勺猪油拌匀，出锅装碟。

小贴士

偷偷告诉你吧：这高汤还能做上汤高山娃娃菜，味道超鲜又甜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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