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香菇番茄萝卜汤的做法

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香菇番茄萝卜汤

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这个汤原料简单，做法简单，虽然是全素的，但是味道却很好喝。番茄、香菇和白萝卜在一起煲烫，味道酸酸甜甜的，还带着菌类独特的香味。

食材清单加入采购清单

番茄 2个

、

白萝卜半根

、

干香菇 5朵

、

盐适量

、

油适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主料；
步骤2/9 点击查看大图
白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。
步骤3/9 点击查看大图
西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。
步骤4/9 点击查看大图
干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入油加热，倒入2/3的西红柿煸炒出汤；
步骤6/9 点击查看大图
倒入开水煮开。
步骤7/9 点击查看大图
放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟；
最后一步点击查看大图
调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

小贴士

1. 先放2/3的番茄加油煸炒一下再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出，而且汤的味道更浓，然后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。 2. 做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝，干香菇比鲜香菇好。用来做汤的香菇，不用提前浸泡，把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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