青妈咪之炒猫耳朵
家里有俩小爷，都爱吃面食，今天爸爸不在家，麻麻偷懒炒菜，索性就做面食当晚餐吧！来份营养美味的炒猫耳朵吧！
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步骤1/16
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需要的是高筋面粉哦！
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步骤2/16
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面粉加水和一小勺盐揉透备用，最好醒个20分钟，那样会更加好搓出猫耳朵
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把揉好的面粉切成许多条，然后搓成长条，切出小粒备用，注意不能切太大粒哦！小小的猫耳才可爱，因为面点熟了会膨胀会变大
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把切好的小粒加少许面粉防粘，用大拇指来推出小猫耳的形状，一次一颗，熟能生巧
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步骤5/16
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推出所有的小猫耳朵，准备下锅捞熟
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步骤6/16
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把猫耳朵捞熟装碗备用
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步骤7/16
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这是需要用到的蔬菜，麻麻我喜欢色彩丰富的食材
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步骤8/16
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胡萝卜用萝卜刨子刨丝，那样粗细均匀，香葱切碎，番茄切成小粒，香肠切片，青菜切碎，备用
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步骤9/16
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接下来要先把胡萝卜和香肠炒熟，因为胡萝卜不容易熟，要先炒，在把香葱和鸡蛋也炒好，备用
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步骤10/16
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锅下油，下猫耳朵，翻炒，看见猫耳朵滑溜溜的乱跑哦！
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步骤11/16
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加生抽，麻麻我不放盐，因为面点加生抽味道容易均匀，翻炒到每粒猫耳朵都有生抽的红色哦
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步骤12/16
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把番茄下锅，炒均匀，要不停的翻炒，防止番茄的水分导致面点粘锅导致焦锅，翻炒吧！加油，炒到番茄熟后在下步骤
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步骤13/16
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番茄熟了下青菜，继续翻炒，不过绿色蔬菜叶子是很容易熟的，所以现在不用炒太久
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步骤14/16
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再把之前炒好的全部下锅，翻炒均匀即可
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步骤15/16
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装盘喽，是否色，香，味，营养俱全呢？这个是3人份哦！一人一份，绝对光盘，我家小爷们的食量不赖的。
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最后一步
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炒猫耳朵，这是给家里俩小爷的晚餐，还配了鲫鱼汤，美味又营养
面要适当揉的软一些，然后要揉透，那样搓出的猫耳朵不会变形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-07
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