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红烧肉的做法

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红烧肉

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妈妈的味道

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10-30分钟 | 配菜(中级)

姜 50g

、

大蒜 50g

、

五花肉 1000g

、

草果 20g

、

八角 20g

、

蜂蜜少许

、

白糖 200g

、

小米辣因个人喜好

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将五花肉等材料材料洗净～姜、蒜切片，草果、八角拍扁，小米辣切碎。（因为到了后期才想上传菜谱，所以图片没有抱歉～）
步骤2/4
五花肉带皮一面涂上蜂蜜在干锅上烙一下，让肉皮显得紧致。（涂上蜂蜜是为了让肉颜色更好看）连皮切成小块。（因为到了后期才想上传菜谱，所以图片没有抱歉～）
步骤3/4
热锅放少量油，待油热后，放入切好的五花肉，翻炒，炼出五花肉多余的油之后，五花肉呈棕黄色，捞出滤油
最后一步点击查看大图
热锅放少量油，待油热之后，放入剩下的辅助材料，爆香之后再放入五花肉翻炒一下，放入高压锅，加入热水，淹过五花肉，高压15分钟左右，装盘即可（五花肉高压，成品肉会很软，瘦肉部分不会显得干）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-07

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