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双椒炒豆腐丝的做法

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双椒炒豆腐丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮 1张(约120克)

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

蒜泥少许

、

盐适量

、

油适量

、

八角粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐干洗净，切成细丝。
步骤2/7 点击查看大图
青椒和红椒分别切成细丝备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放清水，加点盐、油，水开后，把豆腐丝放在水里焯30秒。
步骤4/7 点击查看大图
焯好的豆腐丝倒入滤网滤水，备用。
步骤5/7 点击查看大图
热锅加油，放入蒜泥、八角粉。
步骤6/7 点击查看大图
待闻到蒜香味时，倒入青、红椒煸炒。
最后一步点击查看大图
待青、红椒七成熟时，倒入豆腐丝，加盐煸炒至辣椒熟，装盘即可。

小贴士

1.豆腐丝炒前用水焯一下，可以去豆腥味；2.日常炒菜习惯放味精的，可以在起锅前放点味精；3，口味重的可以在油热后放点酱，炒出来味道更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-07

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