鱼香肉丝
这款鱼香肉丝没有采用传统川菜的做法,木耳、胡萝卜、青椒和肉丝,而我的这款之所以速食,是因为少了木耳这一味菜,而是换成了蒜薹,整道菜多了蒜薹的清香和青椒的辣味,可以说是色香味具全,营养更是丰富!
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步骤1/10
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肉丝用6g淀粉,两勺料酒,半勺盐,用手抓匀
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步骤2/10
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胡萝卜,蒜薹和青椒这三道辅菜的材料准备好
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步骤3/10
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两勺糖大概20g糖,两勺醋,少量生抽,一勺豆瓣酱,和番茄酱制作糖醋酱
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步骤4/10
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锅里冷油放入肉丝翻炒,直至肉丝全部变色,乘出来
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步骤5/10
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洗锅,放入少量油,油开后放入蒜片和姜丝爆炒
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步骤6/10
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放入蒜薹、胡萝卜和青椒,继续炒
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步骤7/10
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把肉丝也放入锅里炒,倒入糖醋酱
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步骤8/10
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就着糖醋酱的碗调一碗水淀粉
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步骤9/10
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倒入水淀粉,继续翻炒直至收汁出锅
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最后一步
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出锅,一碟鱼香肉丝搭配咸菜一碗米饭,几个水果,一顿美食就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-07
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