茄子肉丁包子
正月里吃腻了各种鱼肉，老公说想吃茄子包子，包包子属于最简单省事的活，早上起来就开始忙活起来~~~
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步骤1/5
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先发面：3斤面，用温水融化5克酵母，调的稍微软一点的面，盖上个蓖薕放到温暖的地方发酵，我家是地暖，直接放在地上，比较省事，忘拍照了~~趁着面醒发的功夫可以调包子馅，五花肉 茄子切丁，葱剁碎加入，搅拌均匀，加味极鲜，面酱，蚝油，花生油，面酱本身有咸味，我没再放盐，为了孩子~~调好的馅料这个如图
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步骤2/5
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醒发好的面是这个样子，里面全是蜂窝状
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步骤3/5
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将发好的面用力多揉一会，把里面的气泡排出，分成同等大小的剂子
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步骤4/5
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擀成四周薄，中间厚的圆皮，把馅料包进去，收口
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最后一步
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包好后的成品图，面剩了点，给闺女做了几个没放葱花的小花卷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-09
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