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芒果千层蛋糕（草莓、榴莲）的做法

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芒果千层蛋糕（草莓、榴莲）

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一直喜欢吃甜品，自己做更放心，同一个配方和做法，可以做芒果班戟或者芒果千层蛋糕，水果可以换成草莓或者榴莲，一样很好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

黄油 22g

、

低筋面粉 120g

、

细砂糖 80g

、

牛奶 250ml

、

芒果 2个

、

淡奶油 400ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把鸡蛋，40克细砂糖打散，加入牛奶，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入融化的黄油。
步骤2/12 点击查看大图
把刚才的糊过筛，没有颗粒。
步骤3/12 点击查看大图
平底锅烧热，改小火，用黄油抹一下，像摊鸡蛋饼一样摊均匀，一直用小火，不容易焦。
步骤4/12 点击查看大图
一片一片摊好放凉。
步骤5/12 点击查看大图
草莓洗干净沥水，切块。芒果也可以。
步骤6/12 点击查看大图
用打蛋器把淡奶油打发，分三次加入细砂糖40g,打到七成发，如图打出小尖角就可以了。
步骤7/12 点击查看大图
一层饼，一层淡奶油，这样两三层做底，然后每层加淡奶油，加芒果，加淡奶油，一层层叠起来，把最漂亮那张留到最上面。
步骤8/12 点击查看大图
盖上最后一层最漂亮的皮，边上可以稍微抹平一下
步骤9/12 点击查看大图
做草莓班戟的话，用一样的配方做，用皮包好淡奶油和草莓，裹起来即可。
步骤10/12 点击查看大图
切开看看，吃掉。
步骤11/12 点击查看大图
成品图，装饰一下，包上慕斯围边，扎个蝴蝶结，上面用曲奇花嘴挤几个奶油，放上芒果
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作成芒果班戟也不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-09

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