素食之——素烧冬瓜
冬瓜除了煲汤,用来炒也是不错的,勾个芡,清淡的甜~也可以使用味精,提个鲜。我这里使用的味精是素的,从蔬菜里提取,综合蔬菜粉~
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步骤1/8
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晒材料,长知识~
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步骤2/8
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因为是老冬瓜,所以去了皮,切块~
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步骤3/8
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青豆,胡萝卜片用水焯熟~
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步骤4/8
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一茶勺淀粉调了半碗水淀粉,加了十多颗素高精入内~
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步骤5/8
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热油炒了一会儿冬瓜,加了一点儿盐,让冬瓜出水~
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步骤6/8
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入有素高精的水淀粉,盖锅盖子,闷煮熟~
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步骤7/8
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冬瓜煮熟后,汤汁也收得差不多了,加入青豆,胡萝卜,葱,翻炒一下,可以滴生抽调色~
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最后一步
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一碗碧绿的素冬瓜,清淡的甜美~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-10
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