猪油渣炒菜心
菜心伴以猪油渣一起炒，是粤菜中最常见的一种吃法，猪油渣的香味渗入嫩绿的菜心里，减轻了油腻感，菜心也因油渣的加入显得更光亮诱人，两种食材互相衬托互补。非常好吃！
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步骤1/8
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菜心浸泡片刻，摘洗干净
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步骤2/8
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蒜瓣去皮拍碎、取出猪油渣
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步骤3/8
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菜心洗净捞起，沥干水
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步骤4/8
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热锅、下蒜蓉爆香
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步骤5/8
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加入猪油渣
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步骤6/8
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倒入菜心，保持大火迅速翻炒
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步骤7/8
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炒至菜心软透，调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可
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最后一步
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装盆~
炒菜心要保持大火快速翻炒，一气呵成，中途不要遮上锅盖。这样就能炒出嫩绿油亮的菜心啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-11
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