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凉拌海蜇皮的做法

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凉拌海蜇皮

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海蜇本身没有味道,酱料可以赋予它酸甜苦辣。凉拌海蜇是有名凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，佐酒一流！

食材清单加入采购清单

海蜇皮 300g

、

黄瓜半根

、

海天大红浙醋 1茶匙

、

海天鲜味生抽 1茶匙

、

香油适量

、

蒜蓉 5g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。
步骤2/3 点击查看大图
将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。
最后一步点击查看大图
海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、海天大红浙醋、海天鲜味生抽和香油拌匀即可。

小贴士

海蜇皮泡至没有咸味即可，凉拌之前焯水会让海蜇更爽脆。海天大红浙醋透亮酸爽，让凉拌菜色香味俱全。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

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