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巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法

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巧克力豆可可戚风杯子蛋糕

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可爱的杯子蛋糕一直是小朋友们都爱吃的小点心，每个周末去郊游提前烤上一炉带着，或者在生日part、聚会part上备上一款可爱的杯子蛋糕，都会为你增色不少。今天这款杯子蛋糕运用COUSS E3电子变温烤箱进行烘烤，"M"形的发热管，最大限度的保证了“色”的均匀，虽然是巧克力豆可可戚风蛋糕，依然可以看出上色很均匀哟，瞧瞧那烤炉内一个个小蘑菇一样的蛋糕，是有多惹人喜爱！～～（by@天天--ha)

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 65g

、

白糖 50g

、

牛奶 30g

、

玉米油 30g

、

低粉 45g

、

法芙娜可可粉 15g

、

盐 1g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
分离蛋黄和蛋白，均入无油无水的盆中，蛋白入冰箱冷冻10分钟左右，牛奶+玉米油+白糖15g+海盐1g，隔热水搅打至白糖彻底溶化，筛入低粉+可可粉，手动打蛋器搅拌均匀；
步骤2/10 点击查看大图
分三次加入蛋黄，第加一次均搅拌均匀；
步骤3/10 点击查看大图
蛋白分三次加入白糖，打发到硬性；
步骤4/10 点击查看大图
挑1/3蛋白入蛋黄糊中，用手动打蛋器搅拌均匀；
步骤5/10 点击查看大图
将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用搅拌刀切拌均匀；
步骤6/10 点击查看大图
将面糊倒入裱花袋中，再挤进小纸杯模中；
步骤7/10 点击查看大图
最后任意撒上巧克力豆；
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放入上下火150度预热好的couss CO-3703烤箱的中层，烘烤35分钟左右。
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小贴士

1.蛋白要打发到硬性，一定要直立的小尖角哟，以免影响蛋糕成型！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

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