6寸奶油戚风蛋糕
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步骤1/8
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把所有蛋糕原料称好备用，蛋黄和蛋清分离，分别放入两个容器中（放蛋清的容器一定要无油无水）
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步骤2/8
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蛋黄中加糖搅拌均匀，再将油分三次加入，每次加入后都要搅拌均匀，最后将牛奶加入，也搅拌均匀
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步骤3/8
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在蛋黄液中筛入低粉，然后用刮刀搅拌均匀
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步骤4/8
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将白糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打到干性状态
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步骤5/8
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将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，千万不能以打圈的方式搅拌，否则会消泡!再将拌匀的混合物全部倒入蛋白中，快速切拌均匀，再倒入模具中
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步骤6/8
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放入烤箱倒数第二层140度烤50分钟左右即可
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步骤7/8
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烤好后从模具中取出，倒扣在盆子中冷却!此时可打淡奶油，打到不流动即可
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最后一步
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在蛋糕上裱出自己喜欢的花色，加上自己喜欢的水果就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-12
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