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意式虾排的做法

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意式虾排

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾

、

小麦面粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

丘比沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、新鲜虾买回来以后手剥去皮，(留头留尾去掉中间的虾皮)2、用刀将虾肉部分划开，注意不要划段，去掉虾线。3、刀背轻敲几下虾肉，使之成为虾排，同时也使肉质鲜嫩。4、依次裹上面粉，全蛋液，面包糠，待用。5、油下锅，烧至手放在油上方十五厘米左右感受到油温，关小火。6、放入处理好的虾排，炸至金黄即可。7、最后淋上沙拉酱即可食用，也可在处理虾之前用盐喂好。
步骤2/3 点击查看大图
成品如图
最后一步点击查看大图
成品如图

小贴士

1、面包糠可多裹一些，比较好炸也比较好吃。2、炸虾排时要小火，不然会糊颜色也不好看。3、最后可以淋上沙拉酱，也可在处理虾的时候用盐喂三五分钟再裹上面粉等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-13

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