香煎沙丁鱼
香煎鱼，让油脂在高温的帮助下激发出鱼肉的香气，微焦的外皮搭配鲜嫩的鱼肉，也很适合当下酒菜。小小的沙丁鱼生活在温带海域，营养很是丰富，富含OMEGA-3脂肪酸、蛋白质、钙、牛磺酸及硒等多种营养成分。沙丁鱼里的营养成分可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效，还可以逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度。
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步骤1/9
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在鱼上放姜片和葱段
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步骤2/9
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放入盐
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步骤3/9
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放入白胡椒粉
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步骤4/9
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沙丁鱼比较腥一点，放入二锅头腌制15分钟。
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步骤5/9
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把锅先做热
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步骤6/9
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锅热后，放入一点油，这次煎鱼用的橄榄油，为了身体的健康，油放一点点就好。
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步骤7/9
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放入腌制过的沙丁鱼，两面煎熟。煎鱼时鱼皮很容易粘锅，可以试试用姜片涂锅底，然后再倒油。
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步骤8/9
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两面煎至金黄。
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最后一步
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撒些现磨的玫瑰盐，激发鱼的香味，这道香煎沙丁鱼就做好了，很简单吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-14
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